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2016年12月 2日 (金)

お鮨が大好き④

仕事の打ち合わせ後、そのまま、お食事。

今夜は、御一緒の方が一目惚れしたというお鮨屋さんへ。

六本木「蔵六雄山」

隠れ家ぽい場所。

お鮨は、「和食」の技術が散りばめられている気がする。

雄山さんのお鮨は、味の融合も上手でした。

特に「酒盗」の使い方が面白かった。

和食って、深いなあ。

お味噌汁って、何でこんなに癒されるだろう(笑)

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馬渕知子

東京医科大学医学部卒業後、同医科大学病院皮膚科学講座に所属しながら同病院に勤務。 その後、マブチメディカルクリニックを開院、現在に至る(院長)。 内科学・皮膚科学が専門であるが、あらゆる科との提携を結び、 多面的に人間の体を総合的にサポートする医療を推進している。

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